야채의 건조 과정은 야채의 모양, 색 및 향기에서 결정적인 역할을합니다. 전통적인 건조 과정은 더 이상 야채 건조의 요구를 충족시킬 수 없습니다. 야채 건조기를 어떻게 좋은 품질과 양질의 야채를 말리기 위해 야채 건조기를 사용 할 수 있습니까?
하나 : 워밍업. 야채 건조기의 트레이에 버섯 덮개가있는 신선한 버섯을 카트에 트레이를 놓고 건조기에 함께 들어갈 때까지 기다립니다. 카트가 건조기 내부로 들어간 후 건조기의 도어를 잠그고 건조 온도 곡선을 시작하십시오. 온도의 상한과 하한을 45 도로 설정하고 채소의 내부 및 외부 온도가 45도에 도달하고 상대 습도의 상한 및 하한을 90%로 설정하면 베이킹 시간은 1 시간으로 설정됩니다.
둘째 : 대부분의 물을 제거하십시오. 상한 온도 한계는 50 도로 설정되고 하한은 45도입니다. 상대 습도의 상한은 65%이고 하한은 45%입니다. 시간은 4 시간으로 설정됩니다. 4 시간의 건조 후, 야채 수분 함량은 30%-40%로 떨어졌습니다.
셋째 : 온도를 높이면 수분을 더욱 제거하십시오. 건조의 중간 및 후기 단계에서는 수분 함량이 감소함에 따라 채소의 내부 수분이 외출하기가 점점 더 어렵습니다. 온도를 높이면 수분이 배출됩니다. 차가운 공기는 수분의 증발을 증가시키기 위해 식히고 재가열하는 데 사용될 수 없다는 것을 기억하십시오. 야채가 완전히 건조되기 전에 온도 차이가 너무 많이 변동해서는 안되며 위쪽으로 만 갈 수 있습니다. 그렇지 않으면 색상에 영향을 미칩니다. 온도는 65 도의 상한과 60 도의 하한으로 설정됩니다. 상대 습도의 상한은 45%이고 하한은 35%입니다. 시간은 3 시간으로 설정됩니다.
Four : 남은 수분을 재가열하고 건조시킵니다. 건조 기간에는 야채가 기본적으로 건조되며 나머지 수분은 많지 않지만 과정의 요구 사항은 충족되지 않았습니다. 우리는 온도를 위로 늘리고 상한 온도 한계를 70도, 하한 65 도로 설정합니다. 시간은 2 시간으로 설정됩니다.