이봐! 저는 식품 동결 건조 기계의 공급 업체이며 오늘날이 기계가 다른 식품 보존 방법에 대해 어떻게 쌓이는 지 이야기하고 싶습니다. 음식 보존은 오랫동안 주변에 있었으며 시간이 지남에 따라 음식을 더 오래 신선하게 유지하는 방법을 제시했습니다. 각 방법에는 고유 한 장단점이 있으며, 나는 당신을 위해 그것을 분류하기 위해 여기에 있습니다.
고전적인 방법부터 시작하겠습니다. Canning은 음식을 보존하는 가장 오래되고 가장 잘 알려진 방법 중 하나입니다. 음식을 항아리로 가열하고 밀봉하면 고온이 박테리아와 다른 미생물을 죽입니다. 이것은 항아리 안에 진공 청소기를 만들어 음식을 망치지 않도록합니다. 과일, 채소 및 고기에도 좋습니다. 그러나 캐닝은 종종 풍미와 선반 생명을 향상시키기 위해 많은 소금, 설탕 또는 방부제를 추가하는 것을 포함합니다. 그리고 높은 열 과정은 때때로 음식의 질감과 영양가를 바꿀 수 있습니다. 맛은 원본만큼 신선하지 않을 수 있으며 중요한 비타민과 미네랄 중 일부를 잃을 수 있습니다.
또 다른 일반적인 방법은 냉장입니다. 매우 편리하고 우리는 매일 집에서 사용합니다. 저온에 음식을 유지함으로써 박테리아 및 기타 부패 유기체의 성장은 크게 느려집니다. 그러나 냉장은 상대적으로 짧은 기간 동안 선반을 연장합니다. 당신은 냉장고에 음식을 몇 달 동안 유지할 수 없습니다. 또한 특정 과일과 채소와 같은 일부 음식은 추위에 너무 오래 보관할 때 이상한 질감을 개발하거나 맛을 잃을 수 있습니다.
그런 다음 얼어 붙습니다. 동결은 장기 용어 저장 측면에서 냉장에서 한 단계 올라갑니다. 음식을 얼리면 내부의 물이 얼음으로 바뀌어 미생물의 성장을 막습니다. 고기, 빵 및 과일과 채소에 좋습니다. 그러나 통조림과 마찬가지로 동결은 음식의 질감을 바꿀 수 있습니다. 음식의 물이 얼어 붙은 다음 해동되면 음식이 흐릿해질 수 있습니다. 그리고 제대로 보관하지 않으면 냉동실 화상으로 끝날 수 있으며, 이는 음식의 맛과 품질에 영향을 미칩니다.
이제 음식 동결 건조 기계에 대해 이야기합시다. 동결 - 건조는 냉동, 1 차 건조 및 2 차 건조의 세 가지 주요 단계를 포함하는 고유 한 과정입니다. 첫째, 음식은 매우 저온에서 얼어 붙습니다. 그런 다음 승화라는 과정을 통해 음식의 얼음은 고체에서 가스로 직접 회전하여 액체 상을 건너칩니다. 이것은 음식에서 대부분의 물을 제거하여 건조하고 가벼운 제품을 남겨 둡니다.
동결 건조의 가장 큰 장점 중 하나는 음식의 영양가를 보존한다는 것입니다. 공정은 저온에서 발생하기 때문에 열 - 민감한 비타민과 미네랄이 유지됩니다. 음식의 맛과 질감도 원본과 매우 가깝습니다. 얼어 붙은 음식을 재수 화 할 때, 그것은 종종 신선한시기와 매우 유사한 상태로 돌아옵니다.
동결 - 말린 음식은 또한 냉장 또는 냉동 식품에 비해 선반이 훨씬 길어집니다. 손상없이 몇 년 동안 실온에서 저장할 수 있으며, 이는 장기 용어 보관에 큰 플러스입니다. 그리고 대부분의 물이 제거되기 때문에 음식은 공간을 덜 차지하여 보관하고 운송하기가 더 쉬워집니다.
애완 동물 소유자를 위해애완 동물 사료 동결 건조기게임 - 체인저입니다. 집에서 고품질의 영양가있는 애완 동물 사료를 만들 수 있습니다. 재료를 제어하고 모피 친구가 최선을 다하고 있는지 확인할 수 있습니다. 이 과정은 애완 동물에게 필요한 모든 필수 영양소를 유지하고 음식은 오랫동안 신선하게 유지됩니다.
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물론, 동결 - 건조에는 단점이 없습니다. 장비는 약간 비싸고 선불이 될 수 있으며 다른 보존 방법에 비해 프로세스가 더 오래 걸립니다. 그러나 식품 품질, 영양 및 저장 측면에서 장기 혜택을 고려하면 투자 가치가 있습니다.
결론적으로, 통조림, 냉장 및 냉동과 같은 전통적인 식품 보존 방법은 자리를 차지하지만 Food Freeze Dry Machines는 여러 가지 방법으로 우수한 대안을 제공합니다. 그들은 음식의 영양가, 맛 및 질감을 더 잘 보존하고 장기 용어 저장 솔루션을 제공합니다. 홈 요리사이든 애완 동물 소유자이든, 건강 산업의 누군가이든, 우리의 동결 건조 기계는 귀하의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
우리의 음식 동결 건조 기계에 대해 더 많이 배우고 싶거나 구매에 대해 생각하고 있다면, 나는 당신과 대화를 나누고 싶습니다. 그냥 연락을 취하면 이러한 기계가 어떻게 작동하는지 논의 할 수 있습니다. 음식 보존 과정을 더 효율적이고 음식 맛을 더 좋게 만들어 보자!
참조
- NR Reddy의 "음식 보존 : 원칙과 관행"
- Gustavo V. Barbosa의 "동결 - 생물학적 물질의 건조" - Canovas