최근 몇 년 동안, 고 유효 기간, 강렬한 맛 및 영양소 유지 덕분에 동결 건조 스낵의 인기가 급증했습니다. 많은 음식 애호가와 건강 - 의식적인 사람들은 이제 집에서 얼어 붙은 마른 기계로 집에서 자신의 얼어 붙은 스낵을 만들 수 있는지 궁금해하고 있습니다. Home Freeze Dry Machines의 공급 업체로서 저는이 질문에 대답하는 데 필요한 모든 정보를 제공하기 위해 왔습니다.
동결 란 무엇입니까 - 건조?
집에서 자신만의 동결 - 말린 스낵을 만들 가능성을 탐구하기 전에 얼어 붙은 건조가 무엇인지 이해하는 것이 필수적입니다. 동결 - 동결 건조로도 알려진 건조는 얼어 붙은 동안 제품에서 물을 제거하는 과정입니다. 이는 먼저 제품을 동결 한 다음 주변 압력을 줄여 얼음이 승화되도록함으로써 달성됩니다. 즉, 액체 상을 통과하지 않고 고체에서 가스로 직접 변경됩니다.
동결 건조의 주요 장점은 제품의 구조, 풍미 및 영양가가 전통적인 건조 방법보다 훨씬 나은 것입니다. 공정 동안 제품이 얼어 붙기 때문에 세포는 그대로 유지되고 향이 화합물이 잠겨 있습니다. 결과적으로, 얼어 붙은 건조 된 간식은 종종 공기 마른 또는 탈수 된 간식에 비해 원래 신선한 음식과 같은 맛이 더 맛있습니다.
집에서 자신만의 동결 - 말린 간식을 만들 수 있습니까?
짧은 대답은 예입니다! 홈 동결 건식 기계를 사용하면 다양한 신선한 음식을 맛있는 선반 - 안정적인 동결 - 말린 간식으로 바꿀 수 있습니다. 이 기계는 사용자가되도록 설계되었으며 홈 키친에서 편안하게 맞출 수 있습니다.
집에서 자신만의 동결 마른 간식을 만드는 것의 중요한 이점 중 하나는 재료에 대한 제어입니다. 유기농 농산물을 사용하고 인공 첨가제 및 방부제를 피하고 원하는 맛을 사용자 정의하도록 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 달콤하고 풍미있는 조합의 팬이라면 계피 뿌리와 바다 소금으로 얼어 붙은 사과를 얼릴 수 있습니다.
어떤 종류의 간식을 만들 수 있습니까?
집에서 얼어 붙은 간식을 만들 때 가능성은 사실상 끝이 없습니다. 다음은 몇 가지 인기있는 옵션입니다.
과일
과일은 동결 건조를위한 자연스러운 선택입니다. 딸기, 블루 베리 및 라즈베리와 같은 딸기는 수분 함량과 강렬한 맛으로 인해 특히 적합합니다. 얼어 붙을 때 마르면 바삭 바삭하고 달콤 해져서 완벽하게 - 간식을 먹습니다. 마른 바나나, 망고 및 파인애플을 얼릴 수도 있습니다. 우리를 확인하십시오과일 동결 건조 장비과일 가공에 대한 자세한 내용은.
채소
야채는 또한 맛있는 동결 - 말린 간식으로 변형 될 수 있습니다. 케일 칩은 트렌디 한 예입니다. 동결 - 건조 케일 잎으로, 전통적인 감자 칩에 대한 바삭하고 영양가있는 대안을 얻을 수 있습니다. 당근, 완두콩 및 피망과 같은 다른 야채도 샐러드, 수프 또는 독립형 간식으로 말리고 사용하여 얼어 붙을 수 있습니다.
고기
고기 애호가라면 집에서 말린 육포를 만들 수 있습니다. 쇠고기, 칠면조, 심지어 연어는 얇게 썰거나, 양념을하고, 얼어 붙을 수 있습니다. 그 결과 캠핑, 하이킹 또는 후 운동 치료에 적합한 높은 단백질, 긴 지속적인 간식입니다.
애완 동물 사료
애완 동물 소유자의 경우, 가정용 동결 건조 기계를 사용하여 건강하고 맞춤형 애완 동물 사료를 만들 수 있습니다. 신선한 고기, 야채 및 과일을 사용하여 모피 친구를위한 영양가있는 식사를 만들 수 있습니다. 우리의애완 동물 사료를위한 홈 동결 건조기집에서 애완 동물 사료 생산의 요구를 충족 시키도록 특별히 설계되었습니다.
얼어 붙는 방법 - 집에서 말린 간식
동결 만들기 - 홈 동결 건식 기계로 집에서 말린 간식은 비교적 간단한 과정입니다. 일반 가이드는 다음과 같습니다.
1 단계 : 음식을 준비하십시오
음식을 균일 한 조각으로 씻고 자릅니다. 이를 통해 동결 건조 공정이 일관되게 보장합니다. 예를 들어, 얼어 붙은 딸기를 건조시킨 경우 줄기를 제거하고 큰 경우 반쪽이나 구역으로 자릅니다.
2 단계 : 기계를로드하십시오
동결 건조 기계와 함께 제공되는 트레이에 준비된 음식을 놓으십시오. 동결 건조 공정의 효율에 영향을 줄 수 있으므로 트레이를 과밀하게 막지 마십시오.
3 단계 : 매개 변수를 설정합니다
대부분의 가정용 동결 건조기에는 다양한 유형의 음식에 대한 사전 설정 프로그램이 있습니다. 얼어 붙은 음식에 따라 적절한 프로그램을 선택하십시오 - 건조. 기계에 사전 설정 프로그램이없는 경우 음식의 특정 요구 사항에 따라 온도와 시간을 설정해야합니다.
4 단계 : 프로세스를 시작하십시오
매개 변수를 설정하면 동결 건식 기계를 시작하십시오. 기계는 먼저 음식을 얼린 다음 점차 승화 과정을 시작하라는 압력을 줄입니다. 음식의 유형과 양에 따라 몇 시간에서 하루 종일 걸릴 수 있습니다.
5 단계 : 간식을 보관하십시오
동결 - 건조 과정이 완료되면 기계에서 간식을 제거하고 밀폐 용기에 보관하십시오. 동결 - 말린 간식은 제대로 보관되면 몇 달 또는 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
주택 동결 건조 기계를 구입할 때 고려 사항
홈 동결 건식 기계 구매에 대해 생각하고 있다면 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.
용량
기계의 용량은 얼어 붙을 수있는 음식의 양을 결정합니다. 한 번에 건조시킵니다. 큰 배치의 간식을 만들 계획이라면 더 큰 용량의 기계가 필요합니다.
에너지 효율
동결 - 건조 공정은 에너지 집약적 일 수 있으므로 에너지 효율적인 기계를 선택하는 것이 중요합니다. 효율성 압축기와 단열재가 높은 기계를 찾으십시오.
사용 편의성
명확한 지침과 직관적 인 제어 기능을 갖춘 친숙한 기계는 동결 건조 프로세스를 훨씬 더 즐겁게 만듭니다. 일부 기계에는 디지털 디스플레이 및 사전 설정 프로그램이 제공되므로 작동을 단순화 할 수 있습니다.
가격
가정 동결 건조 기계는 가격이 크게 다를 수 있습니다. 예산을 설정하고 필요한 기능을 합리적인 가격으로 제공하는 기계를 찾으십시오.
산업 대 가정 동결 건조 기계
산업용 동결 건조 기계는 대규모 스케일 생산을 위해 설계되었지만 홈 동결 건조 기계는 더 작고 개인 용도에 적합합니다. 산업용 기계는 종종 용량이 높고 처리 시간이 빠르며 고급 기능이 더 높습니다. 그러나 그들은 또한 훨씬 비싸고 더 많은 공간과 유지 보수가 필요합니다. 산업 등급 장비에 관심이 있으시면산업용 동결 건조 장비.
결론
집에서 집에서 말린 간식을 집에서 홈 동결 건조 기계로 말린 스낵을 만드는 것은 가능할뿐만 아니라 재미 있고 보람있는 경험도 있습니다. 장기적으로 돈을 절약하면서 신선하고 건강하며 맞춤형 간식의 이점을 누릴 수 있습니다. 우리는 Home Freeze Dry Machines의 공급 업체로서 고품질 제품과 우수한 고객 서비스를 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
Home Freeze Dry Machine을 구매하거나 제품에 대해 궁금한 점이 있으시면 조달 토론을 위해 문의하십시오. 우리는 당신의 요구에 맞는 완벽한 기계를 찾는 데 도움을 드리겠습니다.
참조
- King, CJ (1971). 건조 및 고급 식품 기술 동결. 학업 언론.
- Rapatz, G. (1968). 동결 - 건조. Reinhold Publishing Corporation.