동결 건조기는 쉽게 변형되는 열에 민감하고 열에 민감한 재료에 적합합니다. 생물학적 분야와 같은 의약품, 백신, 혈청, 혈장, 항체, 미생물, 식물 추출물 등 비 생물학적 필드 : 식품, 나노 입자, 콜로이드, 식물, 문화적 유물 등. 동결 건조기의 핵심 기술은 동결 건조, 즉 동결 건조입니다. 기존의 건조 방법 (태양 건조, 끓는 건조, 건조, 스프레이 건조 등)과 비교하여, 동결 건조 기술은 다음과 같은 장점이 있습니다.
동결 건조는 일반적으로 저온에서 수행되므로 단백질 및 미생물과 같은 많은 열에 민감한 물질은 변성되거나 생물학적 활성을 잃지 않습니다.
2. 저온에서 건조 할 때, 물질의 휘발성 성분의 손실은 매우 작으므로 일부 화학 제품, 의약품 및 음식을 건조시키는 데 적합합니다.
3. 동결 건조 과정에서 미생물의 성장과 효소의 작용은 진행될 수 없으므로 원래 특성을 유지할 수 있습니다.
4. 냉동 상태에서 건조되기 때문에 부피는 거의 변하지 않으며 원래 구조는 유지되며 농도 현상은 발생하지 않습니다.
5. 건조 된 물질은 느슨하고 다공성이며 스폰지와 비슷합니다. 물을 첨가 한 후 빠르고 완전히 녹이고 거의 즉시 원래 특성을 복원합니다.
6. 건조는 진공 상태에서 수행되므로 산소가 거의 없으므로 쉽게 산화 된 물질이 보호됩니다.
7. 건조는 물의 95-99% 이상을 제거하여 제품을 열화없이 오랫동안 보관할 수 있도록합니다.
8. 재료의 수분은 사전 냉동 후 얼음 결정의 형태로 존재하기 때문에, 물에 용해 된 용해 된 무기 염 물질은 물질에 골고루 분포된다.
9. 승화 동안, 물에 용해 된 용해 된 물질이 침전되어, 이는 일반적인 건조 방법에서 물질 내부의 물 내부 물의 이동으로 인해 표면에 무기 염의 침전으로 인한 표면 경화 현상을 피한다.