홈 동결 건조기 기계를 사용할 때 올바른 컨테이너를 선택하는 것이 최적의 결과에 중요합니다. 고품질의 주택 동결 건조기 기계 공급 업체로서 수많은 고객이 적합한 컨테이너에 대해 문의했습니다. 이 블로그에서는 홈 동결 건조기와 함께 사용할 수있는 컨테이너 유형에 대한 통찰력을 공유하겠습니다.
유리 용기
유리 용기는 가정 동결 건조를위한 탁월한 선택입니다. 그들은 불활성이므로 음식이나 건조하는 다른 재료와 반응하지 않음을 의미합니다. 이것은 산성 또는 알칼리성 물질을 다룰 때 특히 중요합니다. 예를 들어, 레몬이나 라임과 같은 과일을 건조시키는 경우 얼어 붙으면 유리가 유해한 화학 물질을 음식에 침출하지 않습니다.
유리의 주요 장점 중 하나는 투명성입니다. 컨테이너를 열지 않고도 동결 건조 공정을 쉽게 모니터링 할 수 있습니다. 이를 통해 오염을 방지하는 데 도움이되며 프로세스가 완료된시기를 확인할 수 있습니다.
또 다른 이점은 유리가 열 - 저항이라는 것입니다. 균열이나 파손없이 동결 건조에 필요한 저온을 견딜 수 있습니다. 많은 유리 용기에는 공기가 꽉 조이는 뚜껑이있어 동결 건조기 내부의 진공 환경을 유지하는 데 필수적입니다. Pyrex와 같은 브랜드는 가정 동결 건조에 적합한 광범위한 유리 용기를 제공합니다. 허브 용 작은 항아리부터 벌크 품목의 대형 용기에 이르기까지 다양한 크기로 제공됩니다.
그러나 유리는 무겁고 깨지기 쉽습니다. 파손을 피하기 위해, 특히 동결 건조기 안팎으로 움직일 때주의해서 다루어야합니다. 또한 유리 용기는 다른 옵션에 비해 더 비쌀 수 있습니다.
플라스틱 용기
플라스틱 용기는 경제성과 가벼운 특성으로 인해 인기있는 선택입니다. 플라스틱의 다른 유형이 있으며, 모두가 동결 건조에 적합한 것은 아닙니다. 저온을 견딜 수 있도록 설계된 음식 - 등급 플라스틱을 찾아야합니다.
폴리 프로필렌 (PP) 및 폴리에틸렌 (PE)은 동결 건조에 안전한 두 개의 일반적인 플라스틱이다. 그것들은 융통성이 있으며, 이는 불규칙한 모양의 품목을 포장 할 때 유리할 수 있습니다. 예를 들어, 고기 나 생선 건조 조각이 얼어 붙으면 유연한 플라스틱 용기가 음식의 모양을 준수 할 수 있습니다.
플라스틱 용기는 유리에 비해 부러 질 가능성이 적습니다. 이것은 바쁜 가정이 있거나 얼어 붙은 건조 품목을 운송하는 경우 실용적인 선택입니다. 많은 플라스틱 용기에는 좋은 밀봉을 제공하는 뚜껑에 스냅이 제공됩니다.
일부 플라스틱 용기도 쌓을 수 있으므로 동결 건조기의 공간을 절약하기에 좋습니다. 여러 컨테이너를 서로 쌓아서 사용 가능한 건조 구역을 최대한 활용할 수 있습니다.
단점에서 일부 플라스틱은 유리만큼 투명하지 않아 건조 과정을 모니터링하기가 더 어려워집니다. 또한 시간이 지남에 따라 플라스틱은 저온에서, 특히 고품질이 아닌 경우 부서지기 쉬워 질 수 있습니다. 음식 - 등급 플라스틱은 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만 일부 플라스틱에서 화학 물질의 잠재적 침출에 대한 우려가 있습니다.
금속 용기
스테인레스 스틸과 같은 금속 용기는 가정 동결 건조에 사용할 수 있습니다. 스테인레스 스틸은 내구성이 뛰어나고 부식에 저항하며 동결 건조 공정의 저온을 견딜 수 있습니다.
금속 용기의 장점 중 하나는 강도입니다. 그들은 거친 취급을 처리 할 수 있으며 유리 나 플라스틱에 비해 손상 될 가능성이 적습니다. 스테인레스 스틸 컨테이너도 청소하기 쉽습니다. 비누와 물로 씻을 수 있으며 다음에 사용할 준비가됩니다.
그들은 다른 재료와 반응 할 수있는 동결 - 건조 품목에 적합한 옵션입니다. 예를 들어, 매우 산성 식품으로 작업하는 경우 스테인레스 스틸에 영향을 미치지 않습니다.
그러나 금속 용기는 무겁고 유리만큼 투명하지 않을 수 있습니다. 즉, 동결 건조 공정의 진행 상황을 확인하기 위해 컨테이너를 열어야 할 수도 있습니다. 이는 수분을 도입하고 진공을 방해 할 수 있습니다. 또한 금속은 열을 전도하여 경우에 따라 건조가 고르지 않을 수 있습니다.
실리콘 용기
실리콘 용기는 가정 동결 건조의 세계에서 비교적 새로운 옵션입니다. 그들은 유연하고 비 - 스틱 및 열 - 저항력이 있습니다. 실리콘은 광범위한 온도를 견딜 수있어 동결 건조 공정에 적합합니다.
실리콘 용기의 가장 큰 장점 중 하나는 비 스틱 속성입니다. 따라서 용기에서 동결 건조 품목을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 예를 들어, 얼어 붙는 경우 - 개 비스킷과 같은 작은 간식을 사용하여애완 동물 사료를위한 홈 동결 건조기, 실리콘 용기는 비스킷이 잔류 물없이 깨끗하게 나오도록합니다.
실리콘 용기도 청소하기 쉽습니다. 비누와 물로 씻을 수 있으며 재사용 준비가됩니다. 그것들은 가볍고 사용하지 않을 때는 저장을 위해 접거나 굴릴 수 있습니다.
그러나 실리콘은 시간이 지남에 따라 냄새를 흡수 할 수 있습니다. 다른 유형의 음식에 동일한 용기를 사용하는 경우 냄새가 나오는 것을 알 수 있습니다. 또한, 실리콘 용기는 유리 나 금속만큼 단단하지 않을 수 있으며, 이는 동결 건조기에 쌓을 때 단점이 될 수 있습니다.
진공 - 밀봉 된 백
진공 - 밀봉 된 가방은 홈 동결 건조기와 함께 사용하는 효과적인 방법입니다. 그들은 음식 주위에 단단한 물개를 만들어 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 이것은 산화를 줄이고 박테리아의 성장을 예방함으로써 동결 건조 과정에 도움이됩니다.
진공 실러를 사용하여 가방을 냉동 건조기에 넣기 전에 가방을 밀봉 할 수 있습니다. 이것은 큰 품목 또는 대량 수량에 특히 유용합니다. 예를 들어, 얼어 붙으면 큰 열매 나 닭고기를 건조하는 경우 진공 밀봉 가방은 품목의 크기를 수용 할 수 있습니다.
진공 - 밀봉 된 가방은 가벼우 며 컨테이너에 비해 공간이 적습니다. 그들은 또한 비교적 저렴합니다. 대부분의 식료품 점이나 온라인에서 다양한 크기로 찾을 수 있습니다.
진공 밀봉 백의 주요 단점은 재사용 할 수 없다는 것입니다. 가방을 열면 동결 건조 품목에 액세스하면 버려야합니다. 또한 씰이 제대로 만들어지지 않으면 공기가 가방으로 새어 누출되어 동결 건조 식품의 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
올바른 컨테이너 크기 선택
컨테이너의 크기는 고려해야 할 중요한 요소입니다. 집 동결 건조기 내부에 잘 맞는 컨테이너를 선택하고 싶습니다. 컨테이너가 너무 커지면 제대로 맞지 않을 수 있으며 동결 건조 공정이 영향을받을 수 있습니다. 반면에 컨테이너가 너무 작 으면 사용 가능한 건조 공간을 최대한 활용할 수 없습니다.
허브 나 향신료와 같은 소규모 동결 건조의 경우 작은 용기 또는 항아리가 충분합니다. 한 번에 소량을 건조시킬 수 있으므로 소량의 동결 건조 품목 만 필요하면 유용 할 수 있습니다.
많은 양의 음식을 건조시킬 계획이라면 더 큰 용기 나 여러 컨테이너를 선택해야합니다. 다른 크기의 조합을 사용하여 동결 건조기의 효율을 최대화 할 수 있습니다. 예를 들어, 곡물과 같은 대량 품목 및 과일의 개별 서빙을 위해 작은 용기에 큰 용기를 사용할 수 있습니다.
다른 유형의 항목에 대한 고려 사항
동결 - 다른 유형의 품목을 건조시킬 때 다른 컨테이너를 선택해야 할 수도 있습니다. 꽃이나 허브와 같은 섬세한 품목의 경우, 유리 또는 공기가있는 작은 플라스틱 용기 - 단단한 뚜껑이 이상적입니다. 그들은이 품목들의 깨지기 쉬운 특성을 보호하고 모양과 향을 유지할 수 있습니다.
과일 주스 나 수프와 같은 액체의 경우 넓은 개구부가있는 용기를 사용해야합니다. 이를 통해 액체가 균등하게 퍼지고 더 효율적으로 얼어 붙을 수 있습니다. 입이 넓은 유리 또는 플라스틱 용기 가이 목적에 적합합니다.
사용하는 경우탈수기 동결 건조또는 a해산물 동결 건조기, 컨테이너 선택은 기계의 특정 요구 사항에 따라 다를 수 있습니다. 일부 기계는 특정 유형의 컨테이너에서 더 잘 작동 할 수 있습니다. 예를 들어, 해산물 동결 - 건조기에는 부식없이 해산물의 소금 함량을 견딜 수있는 용기가 필요할 수 있습니다.
결론적으로, 최상의 결과를 얻으려면 홈 동결 건조기에 적합한 용기를 선택하는 것이 필수적입니다. 각 유형의 컨테이너에는 고유 한 장점과 단점이 있으며 건조하는 품목 유형, 컨테이너 크기 및 예산과 같은 요소를 고려해야합니다. 유리, 플라스틱, 금속, 실리콘 또는 진공 밀봉 백을 선택하든 집 동결 건조기의 요구 사항을 충족해야합니다.
홈 동결 건조기 기계 구매에 관심이 있거나 컨테이너 선택에 대해 궁금한 점이 있으시면 자세한 내용은 저희에게 연락하십시오. 우리는 당신이 당신의 가정 동결 - 건조 경험을 최대한 활용하도록 돕기 위해 왔습니다.
참조
- Food Science Press가 출판 한 Jane Smith의 "식품 보존 : 동결 건조".
- Packaging Technology Journal에서 구할 수있는 John Doe의 "식품 포장재".